Te Matcha Zeremonie - Te verd - El Món del Te - 40 grams Expand

Te Matcha Zeremonie - Te verd - El Món del Te - 40 grams

Nou

El Mundo Del Té El Mundo Del Té
Matcha a l'estil japonès. Te verd mòlt en una pols de qualitat Cerimònia, per als més exigents.

Més detalls

25,95€

Te Matcha Zeremonie

Matcha segons el cànon japonès. Te verd mòlt en qualitat superior per l'autèntic aficionat al Matcha.

El matcha és un te en pols japonès procedent de triturar el te gyokuro -convertit en tencha després assecar-lo i retirar la tija i les inervaciones- en un molí de pedres fins a aconseguir una textura de pols fina com el talc, d'un verd intens. És l'utilitzat per a la cerimònia del te japonesa, i se sol oferir acompanyat d'un dolç anomenat wagashi.

El sabor del matcha depèn dels seus aminoàcids. En aquest sentit, les millors varietats tenen un sabor més dolç i més intens. D'altra banda, les més corrents s'obtenen de les últimes collites de la temporada. Les regions productores del matcha són Uji, a Kyoto, i Nishio, a Aichi.

A més de infusionarse, el matcha és un ingredient utilitzat en la rebosteria japonesa, com en el cas del ja esmentat wagashi, o al Manju, Monaka i kakigori. També s'empra per batuts de llet, gelats, púdings i altres postres occidentals.

La preparació del matcha comença entre 2 i 4 setmanes abans de la seva collitacobrint les plantes per al seu ombrejat. D'aquesta manera, es retarda el seu creixement i es produeix un augment de la clorofil·la, donant un color verd més fosc a les fulles. Amb aquest procés s'augmenta el contingut de l'aminoàcid L-teanina, gairebé exclusiu del te verd, donant-li al matcha el seu característic sabor dolç comparat amb altres tipus de te verd més amargs. A més, se sap que la clorofil·la actua com a potent desintoxicant sanguini i ajuda a equilibrar els nivells de pH. També són conegudes les seves propietats antioxidants i anti-bacterianes.

estris

  • 1 recipient amb aigua calenta a 80º
  • Batedor Bambú (Chasen)
  • Cullera de bambú (Chashaku)
  • Te Matcha, que en la cerimònia es posa en un recipient anomenat Chaki
  • Bol per matcha

preparació

Posar 1 o 2 mesures de te matcha al bol, segons es vulgui suau o fort. Afegir 75 ml d'aigua a 80ºC. Comienzar agitant suaument, amb el batedor de bambú, el fons del bol en ziga-zaga i anar augmentant la velocitat. Alhora, començar a pujar el batedor, sense deixar d'agitar, cap a la superfície de la infusió fins a obtenir escuma, la qual ens indica q està perfecte. El resultat és una barreja de fins aromesi una força sorprenent.

beneficis

El consum de matcha pot tenir molts beneficis per a la salut. Amb el matcha (pols) s'ingereixen les fulles senceres del millor te del Japó. El resultat és una beguda unes 10 vegades més potent que el te verd normal. El matcha conté al voltant de 70 vegades més antioxidants que el suc de taronja i 9 vegades més betacarotens que els espinacs.

Prenent matcha vam aconseguir:

  • Incrementar el nostre nivell d'energia fins a 4 hores
  • Crear un estat d'alerta mental relaxat i tranquil
  • Augmentar el metabolisme fins a un 40% en els consumidors habituals
  • Contenir fins a 137 vegades més antioxidants EGCG que el te verd
  • Ajudar a mantenir uns nivells saludables de sucre en sang
  • Mantenir els nivells de colesterol dins d'un rang normal
  • Actuar com un alcalinitzant i desintoxicant sanguini potent
  • Ajudar a fomentar unes dents i genives sanes

El matcha compta amb una de les puntuacions de ORAC (Capacitat d'absorció de radicals d'oxigen) més elevades de tots els aliments. ORAC és un mètode per mesurar la capacitat antioxidant, en el qual el matcha ha puntuat per sobre de les baies de ACAI i dels nabius.

Els antioxidants ajuden al cos a eliminar els radicals lliures que destrueixen el teixit sa i intervenen en el desenvolupament de malalties degeneratives. A més els antioxidants exerceixen un paper important en el manteniment d'un sistema immunològic fort i sa.

Un aminoàcid que es troba gairebé exclusivament a la planta del te (Camellia sinensis) és la L-teanina, sent el principal aminoàcid del te verd. L'ombrejat de les plantes de te abans de la collita, augmenta el contingut de L-teanina, donant-li al matcha el seu característic sabor dolç comparat amb altres tipus de te verd més amargs.

La L-teanina té la capacitat única d'estimular la producció d'ones alfa al cervell. Un estat que també s'obté mitjançant la meditació i que es caracteritza per un estat d'alerta tranquil i una claredat mental relaxada. Els efectes relaxants de la L-teanina actuen contra els efectes estimulants de la cafeïna, conduint a una experiència d'alerta tranquil·la.

Els estudis clínics han demostrat que la L-teanina pot reduir els nivells d'estrès, disminuir la tensió arterial, millorar la memòria i l'aprenentatge d'habilitats, disminuir els símptomes de la síndromepremenstrual i tenen una activitat antioxidant moderada.

Totes les infusions procedents de la planta del te (Camellia sinensis) contenen cafeïna, de vegades anomenada teïna. Amb una culleradeta de matcha (2 grams) es consumeixen al voltant de 70 mg de cafeïna, menys que en la majoria dels cafès (80-120 mg).

A causa de la seva combinació única de fitonutrients, la cafeïna del matcha, així com de la resta dels tes, s'assimila de forma molt diferent i molt més saludable que la cafeïna del cafè. La cafeïna present en el matcha s'uneix a les molècules de catequina més gran i s'allibera en el torrent sanguini lentament, a mesura que les catequines es descomponen i assimilen. El resultat és una energia sostinguda durant 3-4 hores. Aquest mecanisme també evita els pics d'insulina i adrenalina típics del consum de cafè, de manera que tampoc s'experimenta la baixada posterior que es produeix quan disminueix el sucre en sang.

Els possibles efectes negatius de la cafeïna també s'equilibren amb la influència relaxant i calmant de l'aminoàcid L-teanina. L'efecte combinat és un estat de claredat mental, estat d'alerta tranquil i energia sostinguda.

Presentació: Llauna de 40 grams.

Codi de descompte

Ofertes

Promoció vàlida fins al 17/09/2019

Més informació

Fabricants

    Informació

    • Política de cookies
    • Com comprar
    • Formes de pagament
    • Condicions de venda
    • Condicions d'ús
    • Política de privacitat
    • Condicions d'enviament
    • Descompte de benvinguda
    Accept

    Aquest lloc pot utilitzar algunes “cookies” per a millorar la seva l'experiència de navegació. Si us plau, abans de continuar amb la seva navegació per el nostre lloc web, li recomanem que llegeixi la política de cookies.